Jamón Ibérico
nos apasiona el jamón ibérico
CLASIFICACIÓN DEL JAMÒN IBÉRICO
4 clases de Jamón Ibérico
etiqueta blanca
Jamón de Cebo Ibérico
El jamón ibérico de cebo procede de animales con al menos un 50% de raza ibérica.
Los cerdos están criados en cautividad, y son alimentados a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.
etiqueta verde
Jamón Cebo de Campo ibérico
El jamón de cebo ibérico procede de cerdos criados con al menos un 50% de raza ibérica.
A diferencia de los de Cebo, están criados en libertad en dehesas y su carne se ve favorecida por el trabajo que realizan en libertad.
Además, de su alimentación con sus pasto naturales que suplementa a los piensos y leguminosas.
etiqueta roja
Jamón de Bellota Ibérico
etiqueta negra
Jamón de bellota 100 % Ibérico
El jamón de Bellota 100% ibérico son cerdos de pura raza ibérica y su alimentación es exclusivamente a bade de bellotas y pastos.
El jamón de bellota 100% ibérico, son los únicos que se pueden denominar jamones pata negra.
D.O.P
JAMONES CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Actualmente existen 4 Denominaciones de Origen Protegidas de jamón ibérico en España.
